Must Cuvée Millesimato 40+40 - Vinco Abruzzo Skip to content
Must Cuvée Millesimato Spumante Brut - Vinco Spumanti

Millesimato

Must Cuvée

Brut

Vibrante e gioioso, il MUST CUVÉE 40+40 è il primo componente della “capsule collection” che, anno dopo anno, si arricchirà di nuovi spumanti frutto di una ricerca attenta e innovativa dei territori più vocati.

12% vol.

Gradazione alcolica

5-6°C

Temperatura di servizio

Scheda Tecnica

Denominazione: Spumante bianco brut

Vitigni: 100% Pecorino.

Gradazione alcolica: 12% vol.

Vendemmia:  fine agosto/prima decade di settembre.

Presa di spuma:  45 giorni.

Residuo zuccherino: brut.

Zona di produzione: centro Italia, Abruzzo, provincia di Chieti.

Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice delle uve.

Fermentazione: Il mosto ottenuto viene avviato alla fermentazione con presa di spuma diretta in autoclave che avviene grazie agli zuccheri residui naturali presenti nel vino. Questo processo avviene a controllo termodinamico (da 14 a 16°C) con l’utilizzo di lieviti selezionati.

Giallo paglierino con riflessi brillanti. Perlage a grana fine e persistente.

Vista

Intenso. Aromi erbacei e floreali si combinano a sentori fruttati di agrumi e mela verde, pesca e albicocca.

Olfatto

Fresco, deciso con finale lungo, avvolgente e una gradevole sapidità.

Gusto

Ideale come aperitivo; primi piatti a base di pesce e verdure, carni bianche, pesce e crostacei.

Abbinamenti

Si tratta di uno spumante ottenuto dalla presa di spuma diretta da mosto, che permette di conservare tutti gli aromi fruttati e “primari” della prima fermentazione, ai quali si aggiungono i profumi della fermentazione in Cuvée Close.

Perfect Food Pairing

Paella di pesce

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